We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
دونات البطاطا المقلية: الوصفة الأصلية ونصائح حول كيفية تحضير دونات البطاطا الحلوة. المكونات وصفة دونات مقلي خطوة بخطوة. ملحوظة: يمكن استخدام نفس الوصفة للتحضيرالدونات محضرة من البطاطس، ولكن في هذه الحالة ، فإن الشكل هو الذي يتغير ، ولم يعد حلقة ، ولكن سيتعين عليك الحصول على المجالات.
أولئك الذين يعيشون في جنوب إيطاليا ، في الفترة ما بين كرنفال وسان جوزيبي ، يجدون أنفسهم يتذوقون عددًا كبيرًا منالحلوياتنموذجي مثل ثرثرة، زيبول ، الفطائر ، الكعك والكلاسيكيات الدونات محضرة من البطاطس. تشترك الحلويات المذكورة أعلاه في شيء أساسي واحد: يمكن تحضيرها بدون فرن! في هذه الصفحة سوف نركز علىوصفةالتابعدونات البطاطا الحلوة.
دونات البطاطا المقلية
فيما يلي مكونات وعاء من الكعك ، وهو مثالي لاستيعاب ما يصل إلى 5 ضيوف شرهين أو 8 ضيوف آخرينوسطاء الشهية!كم ثمنهاسعرات حراريهلديكدونات البطاطا المقلية؟مع هذاوصفة، كل جزء (وبالتالي إجمالي عدد الكعك مقسومًا على 8) يوفر 275 سعرة حرارية.
مكونات:
- 275 غرام دقيق مانيتوبا + دقيق للوح المعجنات
- 200 غرام بطاطس
- 30 مل من الحليب
- 1 بيضة
- 120 جرام سكر حبيبي
- نصف قرن فانيليا (بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام خلاصة الفانيليا)
- 12 غرام من خميرة البيرة
- 1 برتقالة (أفضل إذا كانت عضوية ، ستحتاج إلى الحماس)
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني
- زيت بذور للقلي
- 100 مل من الماء
بمجرد الانتهاء من جميع المكونات ، ابدأ منتحضير دونات البطاطا الحلوة.
كيفية صنع دونات البطاطا الحلوة
ابدأ الوصفة دونات البطاطسإذابة الخميرة في الحليب.
- تذوب الخميرة في الحليب في درجة حرارة الغرفة.
- أضيفي قليل من السكر المحبب واخلطيهم واتركيهم يرتاح.
- في هذه الأثناء ، كان يغلي البطاطس في قشرها. قشر البطاطس ، بينما لا تزال ساخنة ، قللها إلى عجينة باستخدام هراسة البطاطس الكلاسيكية.
- على سطح العمل ، رشي القليل من الدقيق!
- نضع الدقيق ونضيف البطاطس المهروسة في الوسط.
- يُمزج 20 جرامًا من السكر المحبب والبيض.
- أضف البذور المأخوذة من الفانيليا ، وانقش كل بذرة ... أو يمكنك استخدام كيس مستخلص الفانيليا.
- في وسط النافورة ، ادمج الحليب تدريجيًا مع الخميرة الذائبة. اعجن حتى يصبح المزيج أكثر سلاسة ، أضف 50 مل من الماء الدافئ.
- عندما تحصل على خليط مضغوط ومتجانس ، قم بتغطيته بغشاء شفاف.
- اتركه يرتفع لمدة ساعتين ، واحفظ الخليط في مكان دافئ.
هنا ، تم إنجاز العمل الشاق ، عليك فقط عمل أشكالالدونات محضرة من البطاطسوتسخين الزيت للقلي. دعونا نرى التفاصيل.
- توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- من "كرة" المركب ، قم بإزالة بعض القطع ولفها للخارج حتى تحصل على لفات بقطر 2 سم وطول حوالي 10 سم.
- أغلق كل لفة حتى تحصل على البعضحلقة الكعك.
- ضع الدوناتمكونة حديثًا على سطح مطحون لمنعها من الالتصاق.
- بعد إغلاق آخر واحد في حلقةالدوناتقم بتغطيتها بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي واتركها تنتفخ لمدة 30-40 دقيقة أخرى. هذه الخميرة الثانية ضروريةكعك البطاطس الرقيقومنتفخة حتى بعد القلي.
- أثناء الانتظار ، قم بحل حبيبات السكر المتبقية مع 50 مل من الماء. أضف نكهة البرتقال المبشور. اتركي السكر المنكه بالبرتقال يثخن لمدة 10 دقائق.
- جانبا ، سخني الزيت للقلي ، اطبخيالدونات محضرة من البطاطسفي الزيت المغلي واتركها تجف على ورق ماص.
- استخدام "شراب البرتقال" لرشدونات البطاطا المقليةلا تزال ساخنة ويرشدوناتبالسكر البني.
هذا كل شيءوصفة دونات البطاطسانتهى الأمر ، حلوياتك جاهزة للتذوق!
دونات البطاطس الخالية من البيض
كنت تبحث عن نسخة من وصفةالتابع كعك البطاطا الخالية من البيض؟
يمكنك استخدام الوصفة التي اقترحناها للتو ، عليك ببساطة استبدال البيضة بنصف موزة (يجب أن تكون ناضجة جيدًا). لن تؤثر نكهة الموز إلا قليلاً على النتيجة النهائية ، لكن هذه النوتة الحلاوة لن تزعج الحنك ، بل على العكس تمامًا!
إذا كنت تريد أن تفعل كعك البطاطس الخالية من البيض، يمكنك استبدال المكون غير المرغوب فيه بـ:
- 2 ملاعق كبيرة من حليب الصويا (لا طعم لها ولا تؤثر على النكهة النهائية للدونات)
- 2 ملاعق كبيرة نشا البطاطس (يجعل الدونات أكثر ليونة)
- 1/2 وعاء زبادي
- 50 مل من الحليب
بالطبع سوف تحتاج فقط إلى استخدام أحد البدائل المذكورة أعلاه. إذا اخترت استخدام الحليب ، فقد تحتاج إلى 15 جرامًا إضافيًا من الدقيق للتعويض عن كمية السوائل الإضافية.
الدونات محضرة من البطاطس
كما هو مذكور ، يمكن استخدام نفس الوصفة لعمل iدونات البطاطا المقلية، بدلاً من صنع اللفائف لتتدحرج ثم تنضم إلى الحلقة ، سيكون عليك صنع كرات تقلى بها أو بدون إضافات. الالدونات محضرة من البطاطسفي الواقع ، يمكن أيضًا حشوها بالنوتيلا أو المربى أو الفاكهة ، مثل العنب البري والفراولة.
دونات امريكية
يرجى ملاحظة: وصفة لدونات البطاطا المقليةلا علاقة له بهدونات امريكية، حتى الدونتس الأمريكية مقلية لكنها خالية من البطاطس. للحصول على وصفةدونات(دونات أمريكي) أدعوك لقراءة الصفحة: الكعك.
جيد تدريجيا.
لم يسمع مثل هذا
من الضروري أن تكون متفائلاً.
أعتقد أنك تعترف بالخطأ. سوف نفحص هذا.