أخبار

لا توجد فواكه وخضروات كافية لإطعام الجميع

لا توجد فواكه وخضروات كافية لإطعام الجميع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا أراد كل شخص في العالم تناول الفاكهة والخضروات للحصول على نظام غذائي صحي ، فلن يكون هناك إنتاج كافٍ للجميع وفقًا لدراسة أجرتها جامعة جيلف.

خلص الباحثون الذين أجروا الدراسة في كندا والتي نُشرت في مجلة PLOS ONE إلى أن النظام الزراعي العالمي الحالي ينتج كميات زائدة من الحبوب والدهون والسكريات ، بينما ينتج عن إنتاج الفاكهة والخضروات وبدرجة أقل. فالبروتين لا يكفي لتلبية الاحتياجات الغذائية للسكان.

قال المؤلف المشارك للدراسة البروفيسور إيفان فريزر ، أستاذ الأبحاث الكندية في الأمن الغذائي العالمي ومدير معهد أريل للأغذية بجامعة كاليفورنيا: "في ظل النظام الزراعي العالمي الحالي ، لن يتمكن الجميع من اتباع نظام غذائي صحي". جيلف.

تشير تفاصيل أخرى من الدراسة إلى أن تغيير الإنتاج ليتناسب مع الإرشادات الغذائية لنظام غذائي صحي سيتطلب 50 مليون هكتار أقل من الأراضي الصالحة للزراعة ، لأن الفواكه والخضروات تتطلب مساحة أقل لتطويرها من الحبوب أو السكر ، مما يجعلها أكثر استدامة.

ينتج المزارعون حاليًا 12 حصة من الحبوب للشخص الواحد بدلاً من الثمانية الموصى بها ؛ خمس حصص من الفاكهة والخضروات بدلاً من 15 ؛ ثلاث حصص من الزيت والدهون بدلاً من واحدة ؛ ثلاث حصص من البروتين بدلاً من خمس ؛ وأربع حصص من السكر بدلا من لا شيء.

قال KC ، المؤلف الرئيسي للدراسة ، لأن الكربوهيدرات سهلة الإنتاج نسبيًا ويمكن أن تطعم الكثير من الناس ، لذا تركز البلدان النامية على زراعة الحبوب.

وقال إن الدول المتقدمة دعمت إنتاج الحبوب والذرة لعقود من الزمن لتحقيق الاكتفاء الذاتي وإرساء القيادة العالمية في إنتاجها. وقد أنفقت هذه البلدان أيضًا أموالًا على البحث والابتكار لهذه المحاصيل أكثر بكثير من أموال الفواكه والخضروات.

وقال KC: "كما أن الدهون والسكر والملح لذيذة وهي ما نتوق إليه نحن البشر ، لذلك لدينا جوع حقيقي لهذه الأطعمة". "كل هذه العوامل مجتمعة أدت إلى نظام عالمي يقوم بالفعل بإنتاج هذا النوع من الطعام بشكل مفرط."

إذا أراد السبعة مليارات شخص أن يأكلوا طعامًا صحيًا ، فلن تكون هناك خضروات وفواكه للجميع

استندت الدراسة في حساباتها إلى عدد الحصص لكل فرد على كوكب الأرض لكل مجموعة غذائية وفقًا لدليل "طبق الأكل الصحي" بجامعة هارفارد ، والذي يوصي بأن يحتوي نصف نظامنا الغذائي على الفواكه والخضروات ؛ 25 في المائة حبوب كاملة ؛ و 25 في المائة بروتين ودهون ومنتجات ألبان.

ووجدت الدراسة أن اتباع نظام غذائي أكثر تغذية ليس مفيدًا لنا فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا لكوكبنا.
وقال KC: "إذا تحولنا إلى أنظمة غذائية مغذية ، فسنشهد انخفاضًا في مساحة الأرض المطلوبة لإطعام سكاننا المتزايدين".

قال فريزر إنه بدون أي تغيير ، سيتطلب إطعام 9.8 مليار شخص في عام 2050 12 مليون هكتار إضافي من الأراضي الصالحة للزراعة وما لا يقل عن مليار هكتار من أراضي المراعي.

"يعتبر إطعام الجيل القادم أحد أكثر التحديات إلحاحًا التي تواجه القرن الحادي والعشرين. بالنسبة لعدد متزايد من السكان ، تشير حساباتنا إلى أن الطريقة الوحيدة لتناول نظام غذائي متوازن من الناحية التغذوية ، وحفظ الأرض ، وتقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري هي استهلاك وإنتاج المزيد من الفاكهة. والخضروات ، وكذلك الانتقال إلى النظم الغذائية الغنية بالبروتين من أصل نباتي.

بمعلومات من:


فيديو: الدكتور محمد الفايد - اذا كنت تشرب الشاي يوميا فهذا الفيديو لك خصيصا (قد 2022).


تعليقات:

  1. Kajik

    يجب أن تكون هذه الفكرة الجيدة جدًا عن قصد

  2. Cranly

    انها ليست أكثر دقة

  3. Fautilar

    هل تجري الروبوتات مناقشة هنا؟ مرحبا روبوتات من انسان!

  4. Newman

    إنها الشرطية المعتادة



اكتب رسالة