المواضيع

كيفية صنع شراب القيقب

كيفية صنع شراب القيقب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت تبحث عن معلومات عن كيفية صنع شراب القيقب، أنت في المكان الصحيح: ستجد أن صنع شراب القيقب سهل وممتع ، وستكون قادرًا على صنعه بنفسك في بضع خطوات بسيطة. لكن أيهما؟

شراب القيقب: دليل افعل ذلك بنفسك

أولا ، ممارسة أ ثقب صغير في شجرة القيقب، ثم أدخل صنبورًا يمكنك من خلاله جمع النسغ الذي ، في تلك المرحلة ، سوف يتساقط ببطء من الشجرة. هذه النسغ حلوة بعض الشيء ، وتتكون في الغالب من الماء مع كمية صغيرة من السكر.

بمجرد جمع النسغ بالكمية المرغوبة ، ستحتاج إلى إزالة بعض الماء الزائد. يكفي غلي النسغ في قدر ، وعندما يتعلق الأمر بغليان ، اجمع كمية السكر في السائل ، والتي ستبدو مركزة في تلك المرحلة.

بمجرد إزالة كمية كافية من الماء وطهي العصارة حتى تركيز السكر بنسبة 66-68٪ ، ستحصل على مادة جيدة شراب القيقب النقي!

اقرأ أيضا طريقة عمل شراب الورد

ما تحتاجه لصنع شراب القيقب

بالطبع ، الشيء الوحيد الذي تحتاجه لتكون قادرًا على صنع شراب القيقب هو أن تكون محظوظًا بما يكفي لتعيش في منطقة حيث يمكنك جمع شراب القيقب! لذا ألقِ نظرة على منطقتك ، لمعرفة ما إذا كان يمكنك ذلك على الممتلكات الخاصة بك ، أو على الممتلكات استخدام قانوني، هناك قيقب.

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى ثقب صغير لعمل ثقوب في اللحاء وبعض الصنابير وعدة دلاء. بالطبع ، ستحتاج أيضًا إلى مقلاة أو قدر ، وموقد أو موقد غاز البروبان.

كيفية اكتشاف القيقب الجيد

هناك أنواع مختلفة من أشجار القيقب في العالم ، لكن النوعين الرئيسيين اللذين يمكن إنتاجهما شراب القيقب هم سكر القيقب والقيقب الأحمر.

على وجه الخصوص ، فإن سكر القيقب عادة ما تنمو على ارتفاعات أعلى ، بينما تنمو القيقب الأحمر على ارتفاعات منخفضة يمكن التعرف على كلاهما بسهولة في الصيف ، عندما يكون لهما أوراق نموذجية ، ولكن في الشتاء من الضروري استخدام اللحاء للتعرف عليها دون أخطاء.

بشكل عام ، يعتبر سكر القيقب هو الشجرة المفضلة لصنع شراب القيقب ، لأنه يحتوي على نسبة أعلى من السكر في عصارته (2-3٪) ، وبالتالي لا يحتاج إلى الكثير من السائل للحصول على شراب ممتاز. سوف تتعرف على شجرة القيقب من خلال لحائها الرمادي الناعم ، ولكن في حالة القيقب السكري ، يمكن أن يصبح اللحاء خشنًا جدًا ومتشققًا ، بل ويتطور إلى اللون الرمادي الداكن مع مرور السنين.

وماذا عن القيقب الأحمر؟

قد يخبرك البعض أن شراب القيقب المصنوع من القيقب الأحمر ليس جيدًا مثل ذلك المصنوع من سكر القيقب ، لكنه ليس صحيحًا تمامًا. صحيح أن محتوى السكر في القيقب الأحمر سيكون 1-2٪ ، وبالتالي ستحتاج إلى المزيد من عصارة القيقب ، ولكن إذا كان هدفك هو إنتاج بعض الشراب للاستهلاك الذاتي ، وليس لديك أغراض إعادة البيع التجارية ، لا داعي للقلق!

لتحديد القيقب الأحمر بشكل صحيح ، ابحث عن الأشجار ذات الخشب الصلب ، ذات اللحاء الأملس والرمادي (لكن أغمق من القيقب السكري). مع شيخوخة الشجرة ، يمكن أن يبدأ اللحاء في التقشير ويظهر كأوراق حقيقية تتساقط ، لتسقط من الشجرة.

كيفية جمع الشراب

بمجرد عمل الثقوب في اللحاء ، يجب عليك فحص أشجارك مرة يوميًا (أو أكثر إذا استطعت) لترى ما إذا كانت العصارة تتسرب بانتظام.

لا يوجد إيقاع سكب محدد مسبقًا. في بعض الأحيان يكون التنقيط بطيئًا ، بينما يكون أحيانًا بالتنقيط السريع. كل هذا يتوقف على الطقس والموسم. بمجرد حصولك على بعض عصارة القيقب في حاوياتك ، يمكنك المتابعة مع الخطوة التالية.

ضع في اعتبارك ، مع ذلك ، أن ملف عصارة القيقب إنه سريع التلف. إذا كان الجو حارًا ، فسيتعين عليك جمع النسغ مرة واحدة على الأقل يوميًا وغليها على الفور ، قبل أن تفقد خصائصها! لذلك تذكر أنه كلما طالت مدة بقاء النسغ خارج الشجرة قبل معالجتها ، زادت فرص إنتاج شراب القيقب بنكهة محبة وغير سارة.

بمجرد جمع النسغ ، أدخله في عملية الغليان التي ذكرناها أعلاه ، وغلي النسغ حتى تتم إزالة كمية كافية من الماء ، وستترك مع شراب القيقب النقي فقط. كن حذرًا: هذه العملية تولد الكثير من البخار ، وبالتالي قد يكون من المفيد القيام بها في الخارج ، إن أمكن ، لأن مطبخك يمكن أن يمتلئ بالبخار بسرعة!


فيديو: golden syrup, Mable syrup, pancakes syrup, صوص البان كيك,شراب القيقب (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Siomon

    لا شك أنه على حق

  2. Kagagor

    هناك شيء في هذا.

  3. Harkahome

    أيضا ما في هذه الحالة من الضروري القيام به؟

  4. Beornwulf

    بالتاكيد. أنا اشترك في كل ما سبق. دعونا نناقش هذه القضية.



اكتب رسالة